75cl - ABV 8.5% - blond
De zoektocht naar een zure versie van de Zwart (die resulteerde in de Zwart Odd Bruin) deed ons teruggrijpen naar een lokale biervariant, westvlaams Oud Bruin. De vineuze zurigheid was een fantastische compagnon voor het zwarte basisbier. Vervolgens hebben we dus verdergespeeld met een aantal Oud Bruin varianten, in combinatie met een quadrupel en stout. Het alcoholische van de donkere bieren brengt de zoetzurigheid nog beter naar voor.
De verwachte release is voorzien in de loop van april 2021.
Zure Oud Bruin
Bewaren & Serveren
Bewaren: Flessen mogen zowel liggend als staand bewaard worden, 1 week voor consumptie de fles rechtop plaatsen zodat het bezinksel kan zakken.
Serveren: schenktemperatuur 7-10°C, voorzichtig uitschenken en een halve centimeter bier (met bezinksel) in de fles laten.Smaak
Mooie zurige Oud Bruin variant, iets alcoholischer dan de standaard
Gebruikte Bieren
Zure Kriek, Sint Bernardus 12, Sans Pardon, Oud bruin Verzet, Superboil Verzet, Uncle Pol, Rodenbach en Petrus Oud Bruin.